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行業新聞
科學和營養地選擇快餐
時間:2019-08-19   作者:http://www.gaimas.com/

 上班族在選擇快餐配送的途徑上,要選擇大型且正規的飯堂或者衛生條件比較好的餐廳。盡量選擇中餐,避免西餐。

  選擇快餐的種類

  上班族在選擇快餐的種類上,建議要選擇健康的烹饪方法烹饪出來的美食,避免煎炸食物。將食物放在米飯上面蒸出來的快餐,不但營養價值高,而且食物自身的營養價值也不容易流失。其次,上班族可以選擇飯堂和具有現炒特色的餐館。這些食物的衛生都得到較大程度的保障。此外,上班族還可以選擇撈面、米粉、水餃、蒸餃等面食類的食物。

  選擇快餐配送的標准

  衛生

  要從餐廳的環境、員工服飾、飯菜上衡量快餐店的衛生條件。衛生與否是選擇快餐的重要標准。不衛生的快餐會增加身體不必要的負擔,如細菌、蚊蟲等。

  營養

  選擇快餐要盡量選擇營養豐富的快餐配送企業。水煮出來的食物雖然不比煎炸的食物來得美味,卻更加營養。有些上班族抱怨飯堂裏的師傅太吝啬,炒菜都沒油花,吃起來水水的。事實上,水煮、清蒸出來的飯菜營養更加豐富和全面。選擇快餐要選擇營養的健康食物。

  少油脂

  不少快餐配送企業的食物有著厚厚的一層肥油,且油面看起來有些渾濁。這樣的快餐堅決不選,因爲高油脂,且用油不健康。攝入這樣的快餐,非但不能吸收快餐中的營養,還增加了身體的負擔。此外,在飯菜的選擇上,也盡量少選高油脂的五花肉等葷食。

  少辛辣

  適當的辛辣可以刺激味蕾,促進血液循環,但是過度的辛辣則會傷害腸胃系統。不少快餐店烹饪美食都會加入過量的辛辣調味品,借此減少飯菜量。因此,在選擇快餐上,要盡量避免這種過度辛辣的食物。

  主食多樣化

  上班族在吃快餐的時候,不要盯著米飯,應該使主食多樣化。米飯、饅頭、全麥包、水餃、湯面都是可以選擇的主食。

  葷素搭配合理

  上班族在選擇快餐上,葷素搭配要合理。好的葷素搭配是1∶2,1份葷菜搭配上2份的蔬菜。適合上班族選擇的葷菜有:瘦豬肉、牛肉、豬骨、蒸魚等。素菜有:黃豆、豆腐、豌豆、番茄、馬鈴薯、時令蔬菜等。

  種類交替

  上班族選擇快餐要注意食物的種類交替,不偏食,不挑食。米飯、饅頭、全麥包、湯面可以變換著吃,豬肉、黃豆、馬鈴薯、煎蛋等葷素食也要交替著吃,才能達到營養全面的目的。時下,不少上班族覺得飯堂和餐廳某道菜肴好吃就天天點那道菜,這樣的膳食習慣不利于營養的全面吸收。

  想營養全面,上班族的自帶便當裏葷素搭配是關鍵的。快餐配送搭配的原則仍然以一葷二素爲原則。葷素食物可以從顔色上進行選擇和搭配,豐富顔色的便當食物營養更加全面。


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